Mad ud af huset
Efter 40 år i restaurationsbranchen lever og ånder vi stadig for at lave fantastisk mad, på bedste landkøkken manér. Når vi leverer mad ud af huset, går vi op i at skabe de bedste madoplevelser for dine gæster. Vi bringer maden lige til døren, så det er nemt for dig. Kig i vores udvalg af menuer og buffeter – eller ring og hør om mulighederne. Det er også muligt at få et tilbud, hvis I har et særligt arrangement, f.eks. en reception – ring og hør nærmere.
Vi vil gøre vores til, at din fest bliver vellykket. I fællesskab finder vi en løsning på dine ønsker, hvad enten det er temaaften, fødselsdag, sandwiches, frokostretter, smørrebrød, håndmad, snitter, m.m.
Bestil i god tid
Bestil maden i god tid, og ring om det endelige antal kuverter senest 7 dage inden leveringen. Når vi har modtaget jeres bestilling, sender vi en bekræftelse på det bestilte.
Pris for levering: kr. 450,-. Den varme mad leveres i varmekasser og kan holde sig varm i 4-5 timer. Udover prisen for leveringen betales et depositum på 300,- der tilbagebetales ved rengjort og ubeskadiget emballage.
Betaling
Betaling kan foregå kontant med lige penge.
Bemærk: dankort modtages kun ved afhentning.
Samtlige angivne priser er inkl. 25% moms. Alle retter er ekskl. brød og smør. Der tages forbehold for moms-, afgifts- og øvrige prisændringer.
Buffeter
Vælg mellem vores veltilberedte buffeter, smørrebrød eller tapas.
Gårdbuffet
Retter
Varmrøget laks
Varmrøgede laksestykker med tangsalat.
Tunmousse trekant
Vores hjemmelavede tunmousse serveret på salat, lime og tomatiseret dressing.
Butterdejsskal
Med høns i asparges.
Oksefilet
Rosa stegt oksefilet med urter.
Marineret kyllingebryst
Kartoffeltårn
Urte creme fraiche
2 salater
2 dejlige salater hvad årstiden byder på.
Panna cotta
Med salt karamelsauce.
Pris299,- pr. kuvert
Den danske buffet
Retter
Røget laks
Halehængt røget laks med røræg og dampet asparges.
Fiskefilet
Friskstegt fiskefilet med hjemmerørt remoulade og frisk lime.
Tarteletter
Tartelet med høns i asparges (lun).
Mørbradbøf
Med løg, friske champignon dertil surt (lun).
Hønsesalat
Med sprødstegt bacon og friskhakket purløg.
Ostebræt
Med et udvalg af danske og udenlandske oste, serveret med oliven og Karen Maries sylterier.
Tilvalg
Marineret sild 45,-
Med hjemmelavet karrysalat med æg og løg.
2 frikadeller 40,-
Med en dejlig salat efter årstiderne.
Ribbensteg 65,-
Med rødkålssalat.
Pris285,- pr. kuvert
Sammensæt selv
Vi har et stort udvalg af forskellige retter, som du kan sammensætte til lige præcis den menu du ønsker.
Forret(vælg 1)
Hjemmelavet tunmousse
Med grønlandske rejer, salat og dilddressing.
2 luksustarteletter
Med høns i asparges.
Lakseroulade
Med stuvet spinat.
Kold krydret kyllingesalat
Med bacon og mild karrydressing.
Klassisk rejecocktail
Med salat, friske asparges og dressing.
Kød(vælg 2)
Rosastegt oksefilet+ 20 kr.
Kyllingebryst BBQ
Marineret svinefilet
Helstegt svinemørbrad vendt i urter
Helstegt kalkunbryst
Godt krydret.
Sauce(vælg 1)
Sauce bordelaise
Mild dijon-sauce
Timiansky
Champignonsauce
Paprikasauce
Kartoffel(vælg 1)
Klassiske flødekartofler
Små urtekartofler
Flødebagte kartofler
Med løg, peberfrugt og oregano.
Kartoffeltårn
Salater(vælg 3)
Bulgursalat
Med aubergine, peberfrugt og salatost.
Mixed salat
Med dressing.
Broccolisalat
Med bacon, rødløg, solsikkefrø og rosiner.
Rødkålssalat
Med nødder.
Blomkålssalat
Med dijon og jordnødder.
Spidskålsalat
Med syltede rødløg og salatost.
Dessert(vælg 1)
Husets hjemmelavede is
Med chokolade, nødder og cookies – dertil hindbærsauce.
Chokolademousse
Med hindbærcoulis.
Lime panna cotta
Med sprød topping.
2 retter299,- pr. kuvert
3 retter335,- pr. kuvert
Lidt let til frokost
Retter
6 forskellige slags pålæg og pølser
Med alt i tilbehør.
Lun leverpostej
Med champignon, bacon og rødbeder.
Pris179,- pr. kuvert
Smørrebrød
Retter
Uspecificeret smørrebrød55,-
Stjerneskud med frisk fisk175,-
Paneret fiskefilet, hvidvinsdampet fiskefilet, røget laks, rejer, friske grønne asparges, citronkaviar og hjemmerørt mayo og dressing ved siden af.
Det store tapasbord
Vores tapasanretninger er blandt vores mest populære menuer. Det er nemt og ligetil at sætte på bordet, der er altid noget for enhver smag, og du sammensætter selv menuen.
Fisk(vælg 2)
Lakseroulade
Med røget og fersk laks med syltede fennikel.
Stegt laks
Med urtetapanade og tangsalat.
Blinis
Med hjemmerørt laksetatar, rødløg og frisk snittet purløg.
Marinerede scampirejer
Et lille spyd med scampirejer dertil hjemmerørt aioli.
Kød(vælg 4)
Røget dyrekølle
Velhængt røget rådyrkølle med vores anissyltede rødløg.
Parmaskinke
Den italienske parmaskinke med hvidvinschampignon og persille.
Italiensk salami
Italiensk salamipølse med nicoise oliven.
Andebryst
Andebryst med røget salt og timian, serveret med rødbedetzatziki.
Salater(vælg 2)
Miniløgtærte
Spidskålsalat
Med syltet rødløg, persille og salatost.
Beluga linsesalat
Med bagte rødbeder, urter og æbleeddike.
Blomkålssalat
Med dijon og jordnødder.
Små ristede kartofler
Med aioli.
Tilkøb
Ostebræt
Ønsker du at supplere dit tapasbord med et lækkert ostebræt med danske og udenlandske oste, er prisen 75,- kr. per person.
Tilvalg
Persillepesto med vesterhavsost 10,- per person per stk.
Kikærtehumus med tahin 10,- per person per stk.
Puré af søde kartofler 10,- per person per stk.
Hvidløgsaioli af hjemmerørt mayonnaise 10,- per person per stk.
Haydari af grillede peberfrugter og feta med persille 10,- per person per stk.
6 retter (anbefales til den “lille sult”)235,-
8 retter275,-
Ønskes ekstra retter35,- pr. ret
Reception
Vi laver et bredt udvalg af små kanapéer som alle er smukt pyntede og kommer anrettet på fade – lige til at sætte ind på bordet. Vi beregner ca. 6 stk. per person til en stående reception, og hvis der ønskes noget sødt til kaffen, anbefaler vi én til to petit four per person.
Minimum 15 personer
Receptionsmenu
Blinis
Med laksetatar.
Vol-au-vent
Med rejemousse.
Løgtærter
Med sprød parmaskinke.
Fiskeruller
Med tang og syltet løg.
Kyllingeruller
Med gulerodsmousse.
Kyllingelår
Med lakrids og soya.
Kanapéer
Med røget dyrekølle og æggestand.
Kanapéer
Med røget oksemørbrad og anissyltet løg.
Sandwich
Med forskelligt fyld.
Oste på spyd
Med oliven.
Små butterdejsskåle
Med fyld.
Bagt laks
Med tangsalat.
Pandekager
Rullet med fyld.
Priser
Pr. stk.23,-
Minimum 15 personer.
Petit four, pr. stk.26,-
Brunch
Minimum 10 personer
Brunch – ud af huset
Røræg
Røræg af friske landæg serveret med lampe brunchpølser og friskt snittede purløg.
Ostebræt
Ostebræt med de bedste oste fra torvet, serveret med oliven og Karen Maries sylterier.
Pålægsfad
2 slags pålæg med tilbehør.
Lun leverpostej
Slagterens lune leverpostej med friske champignon og sprød bacon.
Yoghurt
Græsk yoghurt med vores hjemmelavede granola og syltede blåbær.
Pandekager
Pandekager med vores hjemmekogte sirup.
1 glas hjemmelavet marmelade
Frisk frugt
Hjemmebagt rugbrød og landbrød
Med smør.
Tilvalg
Røget laks 55,-
Halehængt laks med hjemmerørt aioli, kaviar og syltede fennikel.
Kage 25,-
Friskbagt morgenkringle.
Pris
Pr. kuvert235,- pr. kuvert
Brød
Vi anbefaler vores hjemmelavede friskbagte brød til alle vores buffeter og forretter.
Brød
SolsikkerugbrødCa. 10 kuverter – kr. 42,-
Toscanabrød4-5 kuverter – kr. 40,-
Italiensk grovbrød5-6 kuverter – kr. 40,-
Alle retter er ekskl. brød.
Vin & snaps
Som noget nyt kan du nu købe vin på Amstrupgård. Vi har udsøgt nogle dejlige vine til meget fornuftige priser. Vi kan levere vinen til jeres fest, og I kan levere det tilbage, som ikke bliver brugt (dog kun hele kasser).
Vi laver også vores egne kryddersnapse, med årstidens krydderier og urter. Prøv vores kryddersnapse til brunch på Amstrupgård, eller køb det med hjem.
Kom forbi eller ring og hør nærmere om, hvad vi kan tilbyde.
Natmad
Vi har et stort udvalg af forskelligt til natmad.
Retter
Klar suppe65,- pr. kuvert
Gammeldags klar suppe kogt på ben og høns, serveret med urter og boller.
Aspargessuppe65,- pr. kuvert
Med asparges og kødboller.
Porresuppe65,- pr. kuvert
Fyldig porresuppe med sprødstegt bacon.
Frikadeller85,- pr. kuvert
3 frikadeller med kold kartoffelsalat, dild, syltede agurker og rødbeder.
Oste- og pølsebræt155,- pr. kuvert
2 lækre oste og 2 slags pålæg med oliven, druer og tilbehør til pålægget.
2 slags tærte85,- pr. kuvert
2 friskbagte tærter og en dejlig salat efter årstiden.
Tarteletter30,- pr. stk.
Tarteletter med høns i asparges (vi anbefaler 3 stk. pr. person).
Forkæl dine gæster med vores
Mad ud af huset
Vi sørger for en festlig middag i hjemlige omgivelser. Kom ud og få en snak med os om, hvordan vi kan gøre dit arrangement derhjemme perfekt.
Kontakt os